2026年9月12日至14日，膳博士-第二十四届我国世界肉类工业博览会（CIMIE 2026）将在青岛世界会议中心（红岛馆）盛大举行。本届展会由我国肉类协会（CMA）辅导，世界肉类安排（IMS）与北京禄易隆得科技开展有限公司一起主办，展览面积打破10万平方米，估计招引超越2000家国内外展商及逾10万人次观众参与。
当时，在健康饮食理念深化与消费结构继续晋级的两层驱动下，我国肉类消费正阅历从“吃饱”向“吃好”、从“安全”向“甘旨与养分偏重”的深入转型。本届展会特别选址青岛，依托山东作为全国肉类出产大省的工业根底，以及青岛作为北方世界航运纽带的区位优势，旨在打造一个链接全球资源、服务全工业链的肉类工业协作渠道。
坐落B3-B5馆的肉食馆，展现规模掩盖生鲜畜禽肉、深加工肉制品、禽蛋制品及其副产品的全品类矩阵，会集出现我国肉类工业在质量晋级、科技赋能与消费引领方面的最新效果。
生鲜板块：全链条品控效果杰出质量。 生鲜畜禽肉及其副产品作为本次展出的重要品类，将会集出现从饲养、屠宰到冷链流转的完好品控体系。从饲养端的种类选育与健康办理，到屠宰端的精准切割与快速冷却，再到流转端的全程冷链温控，参展产品将全景式展现从草场到餐桌的每一道关键环节。需求咱们来重视的是，依托智能化屠宰线与AI图像辨认分级技能，参展商可以对不一样的部位肉品完成标准化切割与精准分级，保证每一块生鲜肉的质量一致性、安全可追溯。一起，冷鲜肉作为消费晋级的重要方向，其经过严厉的微生物操控和科学的排酸工艺，在风味、嫩度和安全性方面均展现出明显优势，正逐渐成为生鲜商场的主力品类。
传统深加工：工艺标准化与风味晋级双轮驱动。在传统中式肉制品范畴，酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、灌肠制品、火腿制品、肉干肉脯等经典品类将出现工艺标准化与风味晋级的两层打破。一方面，传统老字号品牌经过数字化温控煮制、智能熏烤等现代化技能改造，在保存经典口感的一起完成规模化、标准化出产，处理了中式肉制品长时间依靠“老师傅经历”的职业痛点；另一方面，天然香辛料复配技能、低温慢煮工艺、分段式发酵技能等立异使用，为传统风味注入了新的生机，满意了花了钱的人地道风味与质量稳定性的两层等待。
新式品类：精准回应多元消费需求。紧跟现代花了钱的人快捷、健康、养分的多元化诉求，发酵肉制品、预制调度肉制品、功能性肉制品等新式品类将在肉食馆会集露脸。发酵肉制品经过微生物定向发酵技能，在提高产品风味层次的一起，完成了蛋白质的预消化，更易于人们的身体吸收，其共同的酸香风味和较长的保质期也符合了年青花钱的那群人对“新奇特”美食的探究需求。预制调度肉制品则精准切入餐饮供应链与家庭餐桌两大场景，包括即食、即热、即烹、即配四大类型，从休闲零食到宴席大菜，肉制品正以更丰厚的形状进入多元消费场景，推进肉类工业从“做产品”向“做品牌”晋级。
科技赋能：质量管控与风味表达的准确跃迁。肉食馆的另一大亮点是贯穿整个产品矩阵的肉类科技前沿效果。环绕“清洁标签”与“高蛋白”等消费趋势，肉类加工食物配料范畴加快改造，天然香辛料提取物、功能性植物蛋白、清洁复配增稠剂等新式辅料的使用，使产品配方更精简、养分更聚集、标签更通明。在质量管控端，根据AI图像辨认与多模态光谱技能的智能检测体系，可以对肉品新鲜度、脂肪散布、异物污染进行毫秒级精准辨认，完成从质料接收到制品出厂的全流程在线检测，推进肉质量量管控从“经历驱动”向“数据驱动”跃迁。此外，非热灭菌技能（如超高压灭菌、冷等离子体灭菌）在肉品保鲜范畴的探究使用，也为延伸产品货架期、保存养分风味供给了新的技能途径。
除肉食馆外，本届展会同期建立配备馆（A1-A4馆），会集展现畜禽屠宰、精深加工、包装、冷链物流等环节的智能化处理方案。
名特优新馆（B1-B2馆）则会聚全国地舆标志及特征农产品，建立从产地到商场的精准产销对接渠道。
展会同期将举行多场高标准专项配套活动，聚力打造“工业周、消费周、世界猪肉大会”三位一体、联动赋能的职业盛会新格局。
2026世界肉类安排第八届世界猪肉大会将于9月10日至11日（展前两天）首先举行，大会将约请政府决策者、世界职业安排领导人、跨国企业高管及权威专家，环绕全球猪肉工业趋势、动物疫病防控、屠宰加工技能立异及商场交易等中心议题打开深度沟通。
2026肉类消费周与膳博士-我国世界肉类工业周同期举行，以“工业赋能、消费惠民、科普引领”为中心，设置品牌展现、产销对接、技能立异、民生科普四大板块。
此外，展会期间还将举行我国肉类可继续开展年度峰会、“好品优选”活动、肉制品技能沙龙、要点展商选品会以及山东饭馆业食材与供应链立异开展论坛暨“山东名品进酒店”精准收购对接会等多场活动，掩盖技能沟通、交易对接、消费促进等多个维度。
现在，展会观众预挂号通道已正式敞开。展商方面，剩下展位数量有限，有意参展的企业请赶快联络组委会。
展会称号：膳博士-第二十四届我国世界肉类工业博览会（CIMIE 2026）
承办单位：北京禄易隆得科技开展有限公司、视界世界会议（北京）有限责任公司
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